登陆注册
10960

过年泡腐竹(不要放水里就泡,学会饭店的方法,不夹生,时间短)

健康号2023-05-29 09:43:450

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。餐桌上常吃的豆腐、香干、豆皮、腐竹都统称为豆制品,有“素肉”之称,吃起来比肉便宜,比肉香,甚至有些比肉还要营养。就拿腐竹来说,煎炸蒸炒煮任何一种烹饪方法都掩盖不了它的美味,腐竹可以说是豆制品中的精华,因为它是由豆浆表面的一层膜制作而成的,这层膜吸取了豆腐和豆浆的主要优点,富含丰富的蛋白,营养价值极高,常吃腐竹既能健脑又能促进骨骼发育,是老少皆宜的美食,您喜欢吃腐竹吗?

浸泡完后再用温水冲洗几遍,有的腐竹是不需要加热的,泡软后能直接食用,这种适合做凉菜,还有一种是需要加热食用的,购买的时候问下是否能直接食用,以免加热影响口感。

最后来个小总结:1、用热一点的温水。2、加盐浸泡。牢记这两点保证腐竹泡的快又软。腐竹的吃法实在太多了,随便简单一做就是一盘下酒下饭的好菜,分享个凉拌腐竹的小菜做法,过年用得上哦。把胡萝卜切丝焯水去生,葱切丝,和腐竹放一起,加几勺辣椒油,撒点白芝麻搅拌均匀,一盘香辣的凉拌腐竹就做好了,简单美味,好吃又营养。关于如何泡腐竹以及简单的做法就分享到这里了,快快转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有泡腐竹小窍门以及美味吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

过年泡腐竹,不要放水里就泡,学会饭店的方法,不夹生、时间短。马上过年了,年货中怎能少了腐竹呢?用它做的美食大人孩子都爱吃。它和木耳一样吃之前需要先用水浸泡,说到泡腐竹,多数人都会直接用清水浸泡,有的浸泡一晚上还是有硬心,有的直接泡成碎片,两种都非常影响口感,如此简单的泡腐竹,为什么会出现这些问题呢?今天就和大家分享下快速泡腐竹的方法,省时省力,不夹生,非常实用,记得要收藏哦。首先购买腐竹要选质量好的,有贵的不要选便宜的,毕竟腐竹的价格10-30元不等,我刚买了2斤花了50元,过年素菜中腐竹可是非常受欢迎的,大家一般购买什么价格的腐竹呢? 除了看价格,也要看看腐竹的质量,好的腐竹折断后是有空心状,如果中间是实心的就不要购买了,再就是闻下气味,豆香味浓郁的就是比较好的,反之闻不到味道的就谨慎购买,这是卖腐竹的大姐教我的分辨方法,您都是如何判断腐竹的好坏呢?

泡腐竹时,万万不可直接加水泡发,很多人不懂,导致外烂里硬!浸泡腐竹的方法可是饭店大厨的姐夫告诉我的,只需要半个小时就能泡软,如果浸泡一晚上还没软的要么是方法不对要么是腐竹有问题。先说下水温,冷水开水都不行,要用稍微热点的温水,盆内倒入适量温水,加点盐搅拌至融化,放入腐竹,按照这个方法浸泡妥妥的半个小时保证能泡软,根本不需要提前浸泡。

泡软的腐竹侧面由很多空心组成,这就是好腐竹,我觉得只要腐竹选对了,根本不存在硬心问题,所以购买的时候一定要擦亮眼睛。

0000
评论列表
共(0)条