宅家里第17天（我家三餐是这样吃的,4菜一汤18元,家人喜欢）

第一个小菜：豆腐皮炒韭菜，豆腐皮和胡萝卜切成细丝，起锅烧油，，姜丝爆香，倒入豆腐皮和胡萝卜丝大火翻炒，加味极鲜，适量开水，228粒盐，翻炒到汤汁收浓，这样豆腐皮可以充分入味，汤汁收浓，加入韭菜，翻炒15秒即可出锅，这个菜虽然很简单，却十分好吃，二月里韭菜最鲜美，加上豆腐皮的营养可口，好吃不贵的一道家常菜，值得您拥有。

银耳雪梨汤，这个汤很滋润嗓子，妈妈隔三差五就会炖一锅，取一个银耳洗净，放冷水中泡发10分钟，泡发好的银耳撕成小块，取一个雪梨或者莱阳梨削皮，切成2瓣，去籽，切成月牙状小块，准备好冰糖，黑枸杞，大枣去核，把冰糖，银耳放入砂锅，加入雪梨块，红枣，用纯净水加满，大火烧开，转小火，慢炖一个小时，这样好喝的冰糖雪梨银耳汤就做好了，入口酸甜丝滑，营养美味，家里的老人孩子都爱喝

大家好我是傻姐，今天分享几个超级好吃的家常小炒，简单美味，原本这几个小菜已经被妈妈遗忘到记忆里了，因为人民的生活水平提高，物资丰富，加上我和妈妈都爱学做饭，所以天天新花样都吃不完，过年这些天不出门，家里冰箱的存货也不多了，就着冰箱里现有的几个菜，土豆，豆腐皮，炸好的冻豆腐，晚餐4菜一汤居然非常豪华。

这些小时候就喜欢吃的家常美味已经好久都不做了，并不是因为吃的多好，而是可以吃的美食太多了，现在把这几道家常菜分享给大家，喜欢的朋友你也试试吧。

第三个小菜：妈妈年前炸的豆腐干放冰箱里冷冻，豆腐皮切成细丝，越细越好，二月的韭菜特别鲜嫩，把韭菜洗净，切成4厘米的长段，这个菜的做法非常简单，油锅烧热姜丝爆香，倒入豆腐皮翻炒，加入202粒盐，味极鲜，蚝油，加入一碗生命的源泉，用筷子哗啦哗啦，让豆腐皮入味，倒入韭菜，翻拌均匀，豆腐皮炒韭菜是火候菜，韭菜下锅后炒20秒就熟了，出锅装盘，超级快手菜，下酒又下饭，比吃肉还香。

妈妈做的玉米面饼子，和馒头，家里的玉米面，面粉还有好几袋子，几乎隔三差五就做一锅，每次都是粗粮和细粮搭配一起蒸。家人都很爱吃。

第四个菜：经典的酸辣土豆丝，做法简单，营养顶饱，土豆切成细丝后放冷水里加盐加醋浸泡洗去淀粉，这样炒的土豆丝清脆可口，热锅烧油，葱姜末爆香，倒入土豆丝大火翻炒，中间点几次冷水，这样不会粘锅，加少许味极鲜蚝油，即可出锅。一定要加水哦，不然容易糊锅。

第二个小菜：红烧土豆块，土豆切滚刀块，放油锅内炸到发白浮起捞出，留底油，加入味极鲜，蚝油，盐，白糖，炒香，倒入土豆大火翻炒，加入一碗纯净水炖到汤汁收浓出锅，这个菜比肉还香，咸甜可口，我就当它是个红烧肉吧。

最后这个是早餐主食打卤面，家里有挂面，淀粉和鸡蛋就能做，超级好吃，锅内油烧热，葱花爆香，放入4片五花肉，大火炒香，加入料酒去腥，加入味极鲜提味，加入半锅水，加入一个切碎的西红柿，加入一把泡发的黑木耳丝，放几片紫菜提鲜，加入220粒盐，加入老抽上色，大火烧开，挂面煮熟，汤汁烧开后加入勾芡的水淀粉，边加入边用勺子搅拌，水淀粉的量要适合，厚度酸奶状，颜色红里发黑，就成功了，飞入2个公鸡蛋点缀，这样好吃的面卤就做好了，特点，鲜香滑爽，有条件的加入一把香菜点缀，搅拌均匀出锅，面条捞出放冷水中过凉，家里5个人，一人一碗抢着吃，