鸡蛋别只会炒着吃(教你新做法,不蒸不油炸,比吃肉还要香)
第一步:数了一下家里还剩29个公鸡蛋,听老妈的全部煮了,先把鸡蛋清洗干净,要用小刷子把蛋壳刷一遍再冲洗干净,因为要带壳腌制,所以蛋壳必须要干净。
鸡蛋别只会炒着吃,教你新做法,不蒸不油炸,比吃肉还要香!据说茶叶蛋还是妈妈们最爱吃的零食,我问了下在看电视的老妈,喜欢吃茶叶蛋吗?立马秒回喜欢吃,那做茶叶蛋吃吧,老妈说好呀好呀,让我把家里的鸡蛋全部做成茶叶蛋,说自己追剧的时候饿了可以吃,果然妈妈们几乎都一样。今天就和大家分享下茶叶蛋的家常做法,保证大人孩子都爱吃。现在鸡蛋这么便宜,才2.8元一斤,不做茶蛋可惜了,趁现在便宜,必须要过够茶叶蛋瘾,自己在家做的一点儿都不比外面买来的口味差,喜欢吃的朋友先收藏,哗啦过去可就找不到了。
第三步:依次放入葱,姜,桂皮,香叶,花椒,八角,茶叶,干红辣椒,加入没过鸡蛋的清水,再加生抽提味,老抽上色,最后加2勺盐,搅拌均匀。水的颜色变得红亮发黑就可以,老抽需要多放,不然鸡蛋不容易上色,盖上锅盖,大火烧开。
第二步:锅内加水,鸡蛋冷水下锅,这样蛋壳容易剥,不会粘连蛋清,盖上锅盖,大火烧开煮7分钟左右就熟了。另起锅,把煮熟的鸡蛋用勺子挨个敲碎。
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱,姜,桂皮,香叶,花椒,八角,干红辣椒
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。有一种美食和油条一样是早餐界的扛把子,最近全民在家炸油条的热情依旧火热,早餐有了油条,怎能少了鸡蛋呢?水煮蛋、煎蛋、鸡蛋羹都不是油条的完美搭档,只有茶叶蛋才是绝配 。不知道为啥早餐店或者早餐摊,如果放一盆水煮蛋反而引不起大家的注意,但如果有一盆茶叶蛋,几乎人人都会买一个,不得不佩服茶叶蛋的魅力无限。
具体做法:
第四步:开锅后转小火煮30分钟,好吃的茶叶蛋就做好了,煮熟后不要着急吃,因为还没有彻底入味,需放厨房浸泡一晚上,才会入味儿好吃。这样做的茶叶蛋不管热吃还是冷吃味道都超棒,香味十足,吃一口就会上瘾,早餐、零食、夜宵必备,快点做起来吧。
自从学会鸡蛋这样做,老公吃上瘾,又香又解馋,做法还简单。家里五口人,第一天就吃掉了8个,不光老妈爱吃,老公也吃上瘾了,咸香可口,淡淡的咸味加上茶叶和鸡蛋的香味,比吃肉还过瘾。如此美味的鸡蛋做法,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做茶叶蛋小秘方,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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