1包螺蛳粉（7碗饭,重金属超标还致癌,医生呼吁千万不要这样吃）

前面我们说了，螺蛳粉高油、高钠、重口味，会刺激胃黏膜并诱发胃病，所以本身就有胃肠病的人最好少吃或者不吃。

螺蛳粉中的臭味主要来源于酸笋。

②留意温度

我们国家对各种食品中的镉含量都有一个固定的限量指标，比如稻谷和大米的指标为0.2mg/kg。虽然目前螺蛳粉还没有制定专门的指标，但我们可以参考大米。

从重金属镉超标，到吃出虫卵，再到致癌...关于螺蛳粉的负面新闻，几乎每一条都足以让人震惊。

其实早在几天前，螺蛳粉就上过一次热搜。当时某评测机构对市面上售卖的15款常见螺蛳粉进行抽检，结果是其中一个品牌的螺蛳粉中镉含量超标了，为0.221毫克。

螺蛳粉中自带的调料包，为了更好的口感和保存，往往会添加过量的食盐与防腐剂。所以吃的时候，调料包尽量少放一点，如果感觉口感不行就用自家调料来改善。

④不要长期吃

这是真的，不过偶尔少量吃的话不需要担心。

喜欢吃螺蛳粉的人，觉得这是一道美味；不喜欢吃的人，觉得这味道奇臭无比，很难忍受。

镉作为一种有毒重金属物质，一般主要用于塑料和电子等行业。但最近几年，关于食物镉元素超标的新闻被屡屡曝出，使得不少人成了惊弓之鸟。

当时有网友发帖，称自己购买了该品牌的螺蛳粉，吃到一半时突然发现了一团白色条状物，撕开以后像是“蚕丝”，目测是虫卵。

因为酸笋在发酵制作后，会产生大量的戊醛和柠檬醛、酚、酯和醇等物质，这些物质会散发出腐臭味，这就是螺蛳粉臭味的主要来源。

随后品牌方又质疑这是竞争对手的“商业诋毁”，并要维权。

③注意搭配

螺蛳粉不能经常吃，不然会致癌！

不管有多喜欢吃，一定一定不要经常性的食用，这样不仅可能会导致营养不良，还可能引发高血压、胃肠疾病甚至是癌症。

但并不是说出现了镉元素，就意味着对人体有害。毕竟抛开剂量谈毒性，那就是耍流氓。

①少用调料包

所以，不管有多喜欢吃螺蛳粉，还是要适量！

也就是说上面检验的0.221应该更正为0.2mg/kg，所以对照上面的标准，这个含量是没有超标的。

再加上螺蛳粉的汤底是由螺丝熬制而成的，也带有一些特殊的臭味，所以每次闻起来总是能够给我们味觉和嗅觉带来很大刺激。

“一周被搜索近500万次，每天近百万份深夜下单外卖。”

由于螺蛳粉的营养过于单一，几乎只能提供热量，并且这个热量还不低，一碗螺蛳粉的热量相当于7-8碗米饭。所以减肥的朋友不要多吃，并且平时在食用时最好搭配其他食材一起吃，比如鸡蛋、番茄和肉类等。

随后这件事陷入罗生门，商家愿意赔偿，但顾客并不满意。

螺蛳粉到底还能放心吃吗？吃多了会不会有什么危害？

国标中对这个数值的要求是，保留两位有效数字。

另外，老人儿童以及病人等免疫力低下的人群，经期女性、孕产妇等也要少吃。

不管螺蛳粉有多好吃，吃的时候千万不要心急，更不要在过烫的情况下狼吞虎咽。

先是上个月底，#好欢螺 虫卵#登上微博热搜，引起热议。

其实这没有必要，食物中之所以有镉元素，是因为在工业生产时，一些废水废气被排入环境中，随后污染了水源和土壤。与此同时，生长在地上的农作物也会被污染，我们常吃的大米产品中就经常能见到镉的身影。

不管怎么说，螺蛳粉还是成功了。但就在最近，关于螺蛳粉的负面新闻越来越多，我们还能放心吃吗？

最后，因为酸笋是经过腌制和细菌发酵的，所以会产生亚硝酸盐。经常看科普的人都知道，这是一种致癌物。

首先，商家为了口味更好，往往会添加大量的盐和油等调味品。在长期高盐和重口味的饮食下，可能就会出现身体水肿和皮肤干燥等问题，并引发肥胖、高血压和心脑血管疾病等。

最后，如果本身就有其他基础性疾病，那么在食用螺蛳粉前最好询问一下医生。

另外就是细菌和寄生虫的危险，前面我们也说了螺蛳粉的汤底是由螺丝熬制成的。而螺丝的生长环境导致其身上可能携带各种寄生虫与细菌，在烹饪时一旦没有彻底煮熟，这些寄生虫和细菌就可能侵害人体的健康。

网友们也为此争执不下，这件事到今天也没有一个准确的答复。

这是某外卖平台上螺蛳粉的数据，可以看得出来，螺蛳粉很受欢迎。作为食品界最特别的存在，螺蛳粉几乎可以用“臭名远扬”来形容。

与此同时，网上开始流传起一种说法：