登陆注册
10793

煮皮皮虾用凉水还是开水(很多人做错了,导致虾肉缩小不鲜嫩)

健康号2023-05-28 23:34:550

回到家就迫不及待地准备下锅煮,先把皮皮虾倒入盆中清洗,今天的虾真新鲜,个个活蹦乱跳,虾壳比较尖,注意不要被扎到手。个别被丝网缠住的要把它剪掉,洗得时候只需盆中加满水,用筷子搅拌冲洗几遍就可以了,快速不扎手。顺便测试了一下皮皮虾弯腰的动作,果然名不虚传,这个动作能坚持很久,没想到皮皮虾还有这种技能。

煮皮皮虾用凉水还是开水?很多人都做错了,导致虾肉缩小不鲜嫩。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。这几天海边人的朋友圈被皮皮虾刷屏了,真是羡煞旁人,吃皮皮虾的季节,必须每天都吃点。一大早就来到了海鲜市场,到处都是皮皮虾的叫卖声,相比前几天,最近价格也便宜了不少,由60元一斤降至40元一斤,放眼望去,几乎人手一袋皮皮虾,我也买了3斤解解馋,这个季节的皮皮虾又肥又鲜,绝对是不可错过的美食呀。

清洗干净开始下锅,重点来了,煮皮皮虾到底冷水下锅还是热水下锅呢?多数人都习惯水开后倒入皮皮虾,这样做容易导致虾肉不鲜嫩,因为虾肉突然遇到高温自然就会收缩,口感自然就发老,吃起来不鲜香,所以开水下锅不可取。正确做法是冷水下锅,并且水量不要太多,只要能稍微没过锅底就可以了,因为皮皮虾自带水分,这和煮大虾是一个道理,干锅煮也不会煮糊,但皮皮虾个头比较大,还是要稍微加一点水。锅内加一小碗冷水,倒入皮皮虾,盖上锅盖,煮大约5分钟,看到虾身变红变硬就是熟了,水正好烧干皮皮虾也熟了,完美。除此之外,煮皮皮虾不需要加任何调味品,像姜片、盐、花椒这些都不需要加,新鲜的皮皮虾味道鲜美无比,根本不会有腥味,反之加了过多调味品会影响虾肉的鲜美,原汁原味最好吃。

煮皮皮虾时,用冷水还是开水?10人做9人错,难怪虾肉缩小不鲜嫩。来个近距离特写,就说诱不诱人吧,大口吃虾的感觉不要太过瘾了,味蕾实在太满足了。除了水煮皮皮虾,还可以做辣炒皮皮虾、椒盐皮皮虾等等,您最喜欢皮皮虾哪种做法呢?煮皮皮虾就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您有皮皮虾新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

装盆盛出,虾肉饱满个个顶盖肥,并且虾身比较干燥,不像加了很多水煮,剥虾壳的时候会有水流出,水分过多的虾肉吃着不香。这样一盆水煮皮皮虾我自己都能分分钟吃光,现在无论公虾还是母虾都很肥美,个人觉得公虾更鲜美一些。

0000
评论列表
共(0)条