买醋时(只要标签上没有这2个字,多便宜也不要,以后别乱买了)
买醋时,不管啥牌子,只要瓶身上没有这2个字,都是假醋。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。柴米油盐酱醋茶,不但代表了生活,也是生活中的必需品。今天就和大家聊一聊这七个字中的醋,作为最常用的调味品,炒菜时加点醋除了可以提升口感,还可以保护蔬菜中的维生素不被破坏,同时还有去腥、去膻、解油腻、增加食欲、促消化等作用,是烹饪中最常用的调味品。
除此之外,还有什么凉拌醋、饺子醋这些专用醋,价格比普通醋要贵一些,就不如直接买米醋或者陈醋了,只是换了个名字,看起来比较专业,很多人觉得贵就是好,从不看配料表,如果不是酿造醋,再贵也不要买。
买醋的时候就会发现,货架上摆满了各种各样包装以及各种品牌的醋,让人眼花缭乱,价格也是五花八门,这么多醋应该怎样选择呢? 这也就是今天要和大家讲的重点,不管买啥醋,只要包装上没有这两个字,都不是好醋,也可以说是假醋。
买醋时,只要标签上没有这2个字,多便宜也不要,以后别乱买了。所以买醋时,只要包装上没有酿造这两个字,不管价格多贵或者多便宜都不要购买,说白了非酿造的也就不是纯醋,食用对身体没有任何意义那就是白吃了,那还不如不吃,一定要记得看配料表哦。关于如何购买醋就分享到这里了,这么实用的小窍门记得分享给亲朋好友收藏哦,如果您也有分辨醋好与坏的小妙招,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
一般家庭中最常食用的就是米醋和陈醋,这两种醋的价格也是几块至几十不等,这时就要根据配料表来选择,好的醋都是用粮食酿造出来的,而不是勾兑食用醋,所以酿造的肯定价格贵一些,勾兑醋就比较实惠了。除了价格的区别,口感上酿造醋有食材的香味,勾兑醋除了酸没有任何香味,买醋首选酿造醋,这就是最简单的判断方法。
以这款米醋的配料表为例,名称后面直接写着酿造食醋,辅料中水后面以大米、小麦粉为主,以粮食为主要食材,这就是酿造醋,也就是好醋。如果非酿造的,名称后面会标有勾兑食醋,不管多便宜也不要买,虽然对身体没有危害,但也没有啥营养,吃这种醋就没啥意义了。
像这种瓶身直接有醒目的两个字酿造,那就不用看配料表了,放心买就可以,但有的醋没有直接在瓶身上显示,而是印在配料表上,字比较小,所以买醋首先要先看配料表。
首先醋大致分为三种:米醋、白醋、陈醋,其中米醋营养价值最高,适合做酸甜的菜,像醋溜土豆丝、糖醋鱼、糖醋里脊等等。陈醋发酵时间比较长,最少也得一年,更适合解油腻,像吃饺子、汤包蘸醋首先陈醋。白醋主要以清洁为主,像洗脸时滴几滴白醋可以让皮肤光滑,或者清洗餐具用白醋加小苏打可以洗掉各种顽固污渍,白醋的口感比较单一,中餐食用的相对比较少,西餐主要用于拌菜类,用的比较多。大致了解了各种醋的用途,选择范围就会大大缩小,购买就更容易了。
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