春天（碰到此菜别手软,一次至少囤30斤,放冰箱冻起来,特省事）

春天，碰到此菜别手软，一次至少囤30斤，放冰箱冻起来，特省事！大家好我是傻姐，春天是野菜鲜美的季节，地里到处都是麦蒿，蒲公英，荠菜，等野菜，这些野菜过了4月就由菜变成了草，趁这个时候多采摘一些，放冰箱可以吃一年。我们家村里还有几亩地，这几天妈妈去地里做农活的时候顺便就挖了很多的野菜回家。

城里人对野菜的品种分不清楚，农村人可是清楚的很哦，比如这麦蒿，妈妈说包包子特别好吃，很多野草嫩芽的时候都可以当菜来吃，而且很美味，可惜多数人不知道，其实这个季节地里只要是绿色的叶子的基本都可以吃，但是要区分一下野草的品种，有的品种是可以直接吃的，没有异味，有的含有涩味，苦味，需要焯水浸泡掉味道才能吃，比如笤帚草，这个就有一股苦涩的味道，下面图这是蒲公英，一般城里人就知道蒲公英开花很浪漫，蒲公英的籽秋天被风一吹，像仙人一样四处飘散，你知道蒲公英的叶子可以吃吗？

春天，碰到此菜别手软，一次性买30斤，放冰箱冻起来，特省事！城里人也有特别多的人喜欢吃野菜，虽然不方便去地里采摘，但是市场也有很多老农去卖野菜的，趁这个时候可以多买一些，按这个方法保存起来，能吃一年新鲜野菜，关于野菜保存的小窍门你学会了吗？欢迎大家在评论区分享更多野菜保存的经验，您觉得哪种野菜最好吃呢？欢迎评论区分享，谢谢支持，我们明天见，88

我们家是农村的大锅，这几十斤野菜下锅焯水很是壮观，锅内水烧开，加入一勺盐，加入几滴食用油，这样焯水之后能使野菜保持翠绿颜色，把清洗干净的蒲公英，麦蒿放入锅中，烫软后捞出来。（这种操作方法可以是任何野菜，比如荠菜，槐树花，榆钱，都可以）

野菜营养丰富，今天分享一个在家储存野菜的小妙招，4月的时候一次性囤30斤，按照这个方法来保存，冬天都能吃到新鲜野菜，以前是因为穷，冬天蔬菜少，现在却是为了有机营养，喜欢的朋友学起来，先把野菜摘干净，用清水多清洗几次，洗去泥土，因为这个季节地里都不施肥料，这个时候长出来的野菜也是最纯天然的，的确值得保存好多吃一些。

浸泡好的野菜，挤干水份，捏成小团子，团子的大小按照自家需要来决定，捏好的野菜团子装在保鲜袋里，密封好，放入冰箱冷冻保存。

吃的时候拿出来解冻就好，解冻只需要放入冷水中自然化冻，然后挤净水分就可以，有的人说放到冬天就变味了，那只能说你密封的不好，随吃随拿，就和新鲜的味道一样，特省事，野菜可以包饺子，蒸包子都非常好吃，营养又美味。

焯水烫软后捞出放入冷水中过凉，麦蒿和蒲公英有涩味，需要用冷水浸泡2天，中间要勤换水，浸泡去涩味后才能食用。如果是槐花，荠菜，榆钱就不用浸泡了，直接焯水后挤净水分就可以装入保鲜袋。