别把此菜当野草了（摘回家做成小凉菜,比菠菜还爽滑,错过等明年）

烫软后捞出过凉，再多冲洗几遍，洗至水变清即可。可别小看了这野菜，其中钙和胡萝卜含量非常高，可以促进骨骼生长，增强人体免疫力，遇到这种时令野菜别错过了哦。

先把灰灰菜摘干净，用清水多洗几遍，洗的时候加点面粉，就能很轻松把叶子上的银色粉末洗干净，这是吃灰灰菜最需要注意的一点，叶子上的粉末干净后就可以放心吃了。今天要做的是凉拌灰灰菜，锅内加水烧温，放入灰灰菜，再加入一勺盐，加入几滴食用油，这样焯水之后能保持翠绿颜色，遇热后的灰灰菜就变成了纯绿色，水变成了红色，是不是很神奇？

这野草路边常见，钙含量是菠菜6倍，季节性强，遇到别错过。随着气温的上升，各种野菜也多了起来，这菜您知道叫什么名字吗？五六十年代的人应该非常熟悉，这可是当时的主要蔬菜，它叫灰灰菜，可以做炒菜、凉拌菜、鸡蛋饼，做法丰富，口感和菠菜一样滑爽好吃，其中钙含量是菠菜的6倍多呢。灰灰菜生长在路边、田间，到处都是，却很少有人吃了，都把它当成野草，殊不知错过了一道美味。

凉拌灰灰菜就很简单了，过凉后挤干水分，切成小段，加入蒜末，盐，香油，味极鲜，香醋，蚝油，搅拌均匀即可食用，口感和凉拌菠菜一样滑爽可口，开胃又下饭。这菜就立夏前后比较嫩，再往后就不能吃了，想吃灰灰菜的要抓紧了，遇到就多挖一些，按照我的方法保存起来，留住了夏天的味道。关于灰灰菜的保存方法和吃法就分享到这里了，您吃过灰灰菜吗？对于此菜您有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

别把此菜当野草了，摘回家做成小凉菜，比菠菜还爽滑，错过等明年。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。近几年，野菜已经成了餐桌上稀罕物，春夏正是野菜成熟季，不花钱就能吃到的美味，不懂可惜了。老妈会经常到山里和自家地里挖野菜，现在的年轻人认识野菜的应该很少了，会挖野菜的大都是长辈们，能吃到新鲜野菜环境和人都要具备，小编很荣幸都拥有。从春天开始家里的冰箱被各种野菜占据，因为野菜季节性比较短，所以遇到时令野菜都会多挖一些，吃不完的就用一种简单方法存储起来，这样能吃到来年新鲜野菜上市。今天就和大家分享下野菜的保存方法和美味吃法，一起来看看您吃过吗？

吃不完的灰灰菜捏成小团子，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，每袋装一次吃的量，随吃随拿，非常方便，放一年也不会坏，再吃的时候和新鲜口感一样，这个方法适用于任何蔬菜保存，超级实用。