夏天(我家豆角从不炒着吃,加2勺面粉2个鸡蛋,出锅比肉还受欢迎)
一会儿就炸了一大盘子,炒豆角、炖豆角大家都经常吃,炸豆角您吃过吗?如果当零食就蘸番茄酱,当菜吃需要准备一碗蒜泥,现在也是新鲜大蒜大量上市的时节,用新蒜做的蒜泥更香,再加点味极鲜、白糖、盐、蚝油搅拌均匀,一碗香喷喷的蒜泥就调好了,香辣过瘾,不要太下饭。
小贴士:1、豆角要选圆形的。2、蛋液不要调得太厚,否则吃起来不香脆。3、一定要小火慢炸,炸熟炸透,不能夹生。
导语:夏天,我家豆角从不炒着吃,加2勺面粉2个鸡蛋,出锅比肉还受欢迎
盘中打入两个鸡蛋,加一小勺淀粉,两小勺面粉,用筷子搅拌均匀,搅至没有面粉颗粒即可,静置5分钟,让蛋液更均匀。鸡蛋液不要调得太厚,不容易炸熟且不酥脆,影响口感。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是瓜果蔬菜丰收季,老家地头上有一块儿小菜园,一到夏天就大丰收,完全不用买菜了。这几天豆角陆续成熟了,早上摘了一小袋,中午就用豆角做道美食,今天和大家分享个特色吃法,不炒也不炖,加2个鸡蛋,出锅比肉还受欢迎。
这道菜的主要食材就是豆角和鸡蛋,先把豆角摘洗干净,豆角丝一定要摘干净哦,不然吃起来不方便,准备两个鸡蛋,两小勺面粉,一小勺淀粉备用。
起锅加油,油温6成热转小火,把豆角裹上一层薄薄的蛋液放入锅中,小火慢炸,蛋液定型后翻个面,让豆角受热均匀,炸至两面金黄控油捞出,豆角一定要炸熟,不能夹生,否则会影响健康。
天热了,教你豆角特色新吃法,我家隔三差五吃,比红烧肉还解馋。只要餐桌上有这盘菜,保证第一个光盘,大人孩子都爱吃,虽说是油炸豆角,但是豆角不吸油,吃起来香而不腻,比红烧肉还解馋,没吃过的快点试试吧,绝对好吃到舔盘子。
洗干净的豆角从中间切开,放入小筐中控干水分,记得要选圆形的豆角,扁形的不适合这种做法。
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