饭店48元的凉拌黄瓜(原来多加了这2步,学会做给家人吃,太香了)
凉拌黄瓜,先放盐是大错特错,教你最正确做法,黄瓜香脆更入味,小贴士:1、黄瓜要削皮,这样才会更入味,不要用刀切,要装入保鲜袋拍碎,干净又快速。2、一定要加灵魂酱料芝麻酱,是香辣好吃的关键。
把黄瓜和大蒜装入一个大碗中,加入一勺芝麻酱,加酱拌黄瓜也是我们当地特色吃法,这样不但能让黄瓜更香,也会让大蒜更香辣,虽说颜色不如辣椒油好看些,但口感真的绝了,这就是要多加的第二步。然后再依次加入少许味极鲜、凉拌醋、适量盐搅拌均匀即可,凉拌黄瓜就做好了。
倒入盘中,最后撒上葱花点缀,一盘超级爽口的凉拌黄瓜就做好了,香脆入味,下酒又下饭,比吃凉皮还过瘾。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天最好吃的菜当属凉菜,最常吃的非黄瓜莫属了,一盘脆爽可口的凉拌黄瓜,开胃下饭又解暑,那吃起来比大鱼大肉还过瘾。虽说是最简单的家常菜,人人都会做,但有人做的凉拌黄瓜总觉得吃着怪怪的,不入味还不香脆,这都是没掌握技巧导致的。今天就和大家分享下凉拌黄瓜的小窍门,原来是多加了这2步,黄瓜香脆又入味,太好吃了。
首先取3根白黄瓜,这种更适合凉拌,口感更脆爽。清洗干净后,用削皮器去皮,削掉外皮的黄瓜更加鲜脆,并且只有瓜瓤也更容易入味,这就是今天要讲的多加的第一步,也是很多人忽略的一步。
去皮的黄瓜不要用刀切,一定要拍碎,拍碎也比刀切更入味。有人不习惯拍是觉得不方便,因为会有黄瓜块儿飞的到处都是,这时只需要一个保鲜袋就能轻松搞定,把黄瓜放入保鲜袋中,用手捏住开口处,用刀直接拍碎即可,然后倒出黄瓜切块儿,干净又快速。同样大蒜也装入保鲜袋拍碎,剥皮也快,然后切成碎末备用。拌黄瓜分为蒜瓣和辣椒油拌,山东人更喜欢蒜瓣。
导语:饭店48元的凉拌黄瓜,原来多加了这2步,学会做给家人吃,太香了
家常凉拌黄瓜就分享到这里了,只要多加这两步,保证比饭店做的还好吃,快点试试吧。如果您也有凉拌黄瓜小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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