夏天（碰到此菜别手软,一次性买20斤,放冰箱冻起来,特省事）

第一个保存方法，先把毛豆去掉两端的老梗，摘干净，不要清洗，直接装入保鲜袋挤去空气，放冰箱冷冻保存，这和保存新鲜玉米和新鲜花生的方法是一样的。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。水煮毛豆是夏天必不可少的美食，更是烧烤摊必点的下酒菜，因季节性强，所以趁夏天便宜可以多买些，放冰箱冷冻保存，一整年都有美味毛豆吃。家人都很喜欢吃毛豆，所以每年夏天都会多买一些，昨天赶集毛豆才3块钱一斤，买了将近20斤，今天就和大家分享3个保存毛豆的小技巧，吃到冬天也新鲜，一起来看看吧。

毛豆的这3个保存方法非常的实用又简单，根据自己需求选择 ，我每年都要这样保存几十斤，留着给老公做下酒菜吃，营养又美味。

吃毛豆的季节，顺便分享下水煮毛豆的小技巧：1、毛豆清洗干净，两头要用剪刀剪掉，这是入味的关键。2、毛豆冷水下锅，煮的时候不要盖锅盖，这是保持翠绿的小妙招。3、煮熟后要自然放凉，不能过凉水，保存时间长也不易坏。只需记住这3个小技巧，保证入味不发黄，比卖的还好吃。

这就是剥好的豆子，也不要沾水，直接装保鲜袋拧紧袋口，一袋装一次吃的量即可。

第三个保存方法，也是我认为最完美的保存方法，毛豆洗净下锅焯水，不需要炒熟，焯水的时候加少许盐和食用油，大约焯水3分钟即可，千万别盖锅盖，这样能保持毛豆的翠绿颜色，不会发黄，很多人不注意这一点，煮好的毛豆颜色发黄不好看。

第二个保存方法，把毛豆清洗干净，去皮，取出豆子，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，这样的保存方法适合炒菜时使用，吃起来特方便。

捞出自然放凉后，装入保鲜袋冷冻保存，这样保存的毛豆颜色翠绿不发黑，随吃随拿，吃的时候稍微加热即可。

导语：夏天，碰到此菜别手软，一次性买20斤，放冰箱冻起来，特省事

关于毛豆保存和煮毛豆的小技巧就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有毛豆美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。