夏天（碰到此菜别手软,一次性囤20斤,放冰箱冻起来,好吃又省事）

夏天，碰到此菜别手软，一次性囤20斤，放冰箱冻起来，好吃又省事

大家好我是傻姐，今天妈妈去地里干活，顺便摘了很多的野菜，春天的时候野菜比较多，马齿舌，U帚草，灰灰菜，现在都老了，到了7月份地里能吃的野菜不多了，这种是云星菜，是一种非常好吃的野菜，营养美味，含钙量高，易于人体吸收，青少年发育和中老年骨质疏松都可以多吃一些这种野菜，遇到可以多采摘一些，还含有多种氨基酸，用来包饺子，凉拌菜，比喝牛奶强。

云星菜一般长在农村的地头上，土质肥沃的田地里都会生长茂盛，我们家今年种了5亩花生，花生地里特别容易长这种野菜，很多人不识货就当野草拔掉了，其实遇到云星菜，我们可以采上面的嫩叶，回家清洗干净，把老梗去掉，只留嫩叶，做成美食特好吃。

云星菜可以蒸包子，包饺子都很好吃，云星菜味道略苦涩，所以我们需要焯一下水，焯水的时候加少许油，能保持翠绿颜色，焯水变软就可以捞出了，大约1分钟，

包饺子，蒸包子，凉拌菜都非常好吃，营养美味，吃到冬天也新鲜，

捞出用冷水过凉，然后要浸泡一晚上，换几次水，这样能去掉涩味，虽然焯水能流失一些营养，但是这样做口感好，不然发苦不好吃哦。

把云星菜自然放凉后，挤净水分，捏成团子，团子大小按自己的需要，每个团子单独装入保鲜袋，挤净空气，放冰箱冷冻保存，随吃随拿，吃的时候拿出来自然解冻即可。

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