三伏天（聪明女人拿它当饮料,每天喝一碗,消暑养颜不怕热）

烹饪小贴士：1、泡银耳要用冷水。2、泡好的银耳不要直接下锅煮，要用刀切碎，这是出胶的关键。3、大火烧开后转小火慢炖，直至炖出胶即可关火。记住这3点，保准银耳莲子羹比饭店做的还好喝。

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一年一度的三伏天马上就要到来了，伏天是夏天最热的日子，除了要注意防晒防暑，还要少吃生冷食物，多喝绿豆汤、莲子汤等消暑美食，健康度过三伏天。今天就和大家分享一道特别适合伏天喝的汤，聪明女人都拿它当饮料，每天喝一碗，消暑又养颜，记得要常喝哦。

作为生活中最普通的汤品，营养却不普通，特别是女性朋友多喝对皮肤好，但是很难有人坚持每天喝，主要原因是总是熬不出胶，一旦不出胶口感就会差很多，自然就不爱喝。看似简单的银耳莲子汤其实是有小技巧的，学会这样做，保准好喝又出胶。

泡软的银耳切掉根部，接下来就是煮银耳最关键的一步，很多人泡软后直接下锅煮，难怪不出胶。正确的做法用刀把银耳切碎，越碎越容易出胶，完整的银耳是煮不出胶的，这也是很多人忽略的一点，一定要记得要切碎再煮哦。

导语：三伏天，聪明女人拿它当饮料，每天喝一碗，消暑养颜不怕热

这道汤就是银耳莲子汤，晶莹剔透，入口滑爽，还有莲子的香糯，解暑又解馋。不要以为银耳适合秋冬季节，它最适合夏天了，能清热健胃，增强免疫力，莲子更是夏季美食，能清心解热又消暑，夏天也是新鲜莲子上市季，不管新鲜莲子还是干莲子煮汤喝，最适合炎热的三伏天，贵也要舍得。

把银耳、莲子、冰糖、大枣倒入砂锅中，加入适量纯净水，大火烧开后，转小火慢炖30分钟左右，看到银耳出胶即可关火盛出。银耳品种不同，煮的时间长短也不同，我买的半个小时就能出胶，只要出胶了就可以关火，这样煮的银耳汤保准好喝，消暑又解渴。

三伏天，多给家人煮这汤，贵也要舍得，消暑又养颜，女性要多喝。三伏天要少喝饮料、少吃冷饮，每天一碗饮料莲子羹，解暑又解馋，是伏天不可辜负的美食，快点动手做起来吧。如果您也有煮银耳汤小技巧或者解暑美食，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

首先把银耳用冷水浸泡，泡软后抓洗几遍，银耳不能隔夜食用，一次不要泡太多，当天能喝完即可。关于泡银耳，有人加白糖，有人加热水，方法都不对，只需清水浸泡，口感好又不失营养。