做凉拌黄瓜时(宁可不放辣椒油也要放这3样,饭店大厨都点赞)
具体做法:
导语:做凉拌黄瓜时,宁可不放辣椒油也要放这3样,饭店大厨都点赞
烹饪小贴士:1、黄瓜不要切片或者直接拍碎,要切成小段后装入保鲜袋拍碎,干净又快速。2、拍碎的黄瓜不要直接拌,要先用盐腌制10分钟,把水分腌下来倒掉,这是脆爽入味的关键。3、只需加味极鲜、芝麻酱、蒜泥这三样调味品就超级好吃。
凉拌黄瓜吃了30年,这做法还是头一次见,上桌就抢光,太香了。加入味极鲜、芝麻酱、蒜泥这三样调味品后,搅拌均匀就可以开吃了,凉拌黄瓜就做好了,这种做法有人吃过吗?来我家做客的朋友说吃了30年凉拌黄瓜,这做法还是头一次见,超级好吃哦,哪天没胃口了,就做一盘凉拌黄瓜吧,保准胃口大开,没吃过这做法的快点试试吧,绝对会吃上瘾。
第五步:取适量大蒜捣成蒜泥或者切成蒜末,加入黄瓜中,初秋时节,天气干燥,要少吃辣椒油,以免上火,相对来说更适合吃大蒜。
凉拌黄瓜需要准备的食材:黄瓜、大蒜、芝麻酱、味极鲜
家常凉拌黄瓜就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有黄瓜美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
第一步:把黄瓜清洗干净,先切成小段,很多人做凉拌黄瓜习惯切片,正确做法是要拍碎,这样才会更入味。
第二步:如果直接在菜板上拍碎,黄瓜容易飞溅,这时只需要把切好的黄瓜段装入保鲜袋,用擀面杖均匀拍碎即可,快速又干净,这也就是为什么要先切小段的原因。
第四步:接着加一大勺芝麻酱,拌黄瓜加芝麻酱是我们当地特色吃法,虽说看起来不太清爽,但吃起来味道真是绝了,并且芝麻酱和大蒜的味道特别搭配,又香又辣,超过瘾。
第三步:把拍碎的黄瓜倒入大碗中,先加少量盐搅拌均匀,腌制10分钟,入味的同时黄瓜也会更脆爽。如果直接加调味品,黄瓜遇到盐会杀出水分,导致口感发软比较难吃。腌好以后,把水分倒掉,加适量味极鲜,就不需要再加盐了。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。早上老妈又从地里摘了一大桶黄瓜,虽说已经立秋了,但初秋的天气依旧热得很,一日三餐顿顿少不了凉拌黄瓜。今天就和大家分享下凉拌黄瓜的家常做法,这种吃法有点独特,那就是宁可不放辣椒油也要放这3样,又香又脆,比吃肉还过瘾,饭店大厨都点赞,一起来看看具体做法吧。
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