天冷了(要多吃茼蒿,2元一斤,不放肉也很香,鲜嫩翠绿特下饭)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。昨晚散步经过超市,一看时间快7点半了,正好赶上蔬菜、水果打折时段,进去逛一逛,说不定能捡个便宜。一进超市,直奔蔬果区,看到大家都在抢茼蒿,一看价格才2元一斤,记得上个月还8-9元一斤呢,这么便宜的价格让我吃了一惊,抢了3块钱的,回家吃火锅做炒菜都少不了它。今天就和大家分享下茼蒿的家常做法,不放肉也很香,鲜嫩翠绿特下饭,跟我学起来吧。
烹饪小贴士:1、茼蒿清洗干净一定要控干水分,可以防止烹饪过程中发黑。2、茼蒿和大蒜是最佳搭档。3、不要用葱花爆锅,会影响茼蒿的香气。4、炒至茼蒿变软就是熟了。
导语:天冷了,要多吃茼蒿,2元一斤,不放肉也很香,鲜嫩翠绿特下饭
起锅加油,油热后倒入蒜泥炒香,蒜香味十足后倒入茼蒿,大火爆炒,翻炒均匀后加适量蚝油继续爆炒,看到茼蒿变软就是熟了。这也算是火候菜,不要炒过火,否则吃起来就不清脆了。
天冷了,遇到这菜别手软,营养极高,才2元一斤,人人吃得起。茼蒿也叫蓬篙菜、菊花菜,它的花和菊花很像,是营养丰富的绿色蔬菜,特适合秋冬吃,遇到别错过哦。多数人只在吃火锅的时候才想起吃茼蒿,却不知炒着吃更美味,简单一炒就超下饭,比白菜、芹菜还鲜美,绝对是秋冬不可辜负的家常菜,你喜欢吃茼蒿吗?
关火前加少量盐,翻拌均匀关火盛出,就是这样一道简单的家常菜,味道却不简单,清脆鲜嫩,没两碗米饭都打不住。我家餐桌只要有这道菜,保准第一个光盘,大人孩子抢着吃,上桌就扫光。吃茼蒿的季节,别只会涮火锅了,炒一炒比吃大鱼大肉还过瘾,快点动手试试吧。
哪天不知道吃啥菜的时候,就做一盘炒茼蒿吧,下酒又下饭。把茼蒿清洗干净,控干水分切段备用,一定要控干水分哦,这是炒绿色蔬菜不发黑的小诀窍。炒茼蒿一定要用大蒜,它和蒜泥可是绝配,就算不放一块儿肉吃着也比肉香。取一头大蒜剥好切碎备用,只需加大蒜这一种食材即可,不要用葱花爆锅,会影响茼蒿自带的香气。
这样一盘绿油油的青菜看起来就很有食欲,清炒茼蒿是我家秋冬最常吃的家常菜,对于这道菜您有哪些见解呢?家常炒茼蒿就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有茼蒿美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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