天冷了(用萝卜缨子炒鸡蛋,比韭菜还要香,却很少有人吃,太可惜)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天来了,菜市场上到处都是卖白菜、萝卜、大葱的,这可是我家冬天的主要蔬菜,每年都会囤上几十斤,能吃一个冬天。今天买了40斤大萝卜,5毛钱一斤,回家做腌萝卜、晒萝卜干,那比吃肉还香。买萝卜时,大家都会把萝卜缨子扔掉,这新鲜绿叶蔬菜扔掉不要就太可惜了,我都会拿回家做成美食。今天就和大家分享下萝卜缨子的家常做法,用它炒鸡蛋,比韭菜还要香,跟我学起来吧。
这菜叶子别再扔掉了,比萝卜还营养,用来炒鸡蛋最香,别不懂吃。萝卜缨子就是萝卜的叶子,它比萝卜还营养,现在生活条件好了,一些可以食用的菜叶子大家都习惯扔掉,像萝卜叶子、芹菜叶子、红薯叶子,莴笋叶子等都是生活中常吃的,以后可别扔掉了,这可都是餐桌上的美味啊。
这样一盘简单的家常菜,端上餐桌大人孩子抢着吃,除了炒鸡蛋,把萝卜缨子焯水后晒成干菜,冬天炖肉吃超级香,没想到平时被我们扔掉的菜叶子竟然这么美味,不花一分钱,省钱又营养,快点动手试试吧。
把它清洗干净,萝卜缨子要选嫩的,梗比较老的就不要吃了,这翠绿的叶子可鲜了,比韭菜还鲜美。
烹饪小贴士:1、萝卜缨子要焯水再下锅炒。2、鸡蛋要先炒至凝固。3、加入一把虾皮味道更鲜美。
导语:天冷了,用萝卜缨子炒鸡蛋,比韭菜还要香,却很少有人吃,太可惜
把萝卜缨子切碎,碗中打入三枚鸡蛋搅成蛋液,再准备一小把虾皮,这三种食材搭配可谓是鲜上加鲜,营养特丰富,老少皆宜。
油锅烧热,先倒入蛋液炒至7成熟左右盛出,鸡蛋一定要先单独炒至定型,直接倒入蛋液腥味比较重。另起油锅,蒜片爆香,放入虾皮炸出香味,然后倒入萝卜缨子,加少量味极鲜翻炒均匀,炒至缨子9成熟左右倒入鸡蛋碎,加少量盐,大火翻炒均匀,关火盛出。鲜香味美的萝卜缨子炒鸡蛋就做好了,比韭菜炒鸡蛋还好吃,超级下饭,吃萝卜的季节不要错过了萝卜缨子哦。
锅内加水烧开,加少量盐,可以保持颜色翠绿,放入萝卜缨子焯水,可以去除涩味,大约15秒左右,看到叶子颜色变成深绿色即可关火捞出,过凉后挤净水分备用。
萝卜缨子的家常做法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,对于萝卜缨子您还有哪些新吃法呢?记得留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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