从冰箱中拿出的冻肉(千万别加水泡,教你一招,吃起来与鲜肉一样)
导语:从冰箱拿出的冻肉,记得不要加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样
另外也可以放在阳台窗户外自然解冻,冬天因为天气寒冷,和冰箱的保鲜温度差不多,如果冰箱保鲜东西放满了,可以放在阳台通风处自然解冻,也是提前一晚上拿出来,第二天就全部化开了,还避免了食物之间的串味问题。冬天解冻冻肉这个方法是最实用的,像夏天、秋天就不行了,会导致冻肉坏掉。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。春节快到了,家家户户都开始囤鸡鸭鱼肉,因为越到年根价格就越高,提前囤起来能省不少钱呢,特别是家里人口多的,一斤肉省7-8元,10斤能省出七八十呢,过日子就得精打细算。很多人会说,提前买太多就不新鲜了,特别是肉类,吃着不香,那是因为不会化冻导致的口感差,只要买的肉是新鲜的,冷冻后通过正确方法化冻后的冻肉,吃着口感和新鲜的一样好吃。下面就分享下冻肉化冻的小技巧,从冰箱中拿出的冻肉,千万别加水泡,教你一招,吃着跟鲜肉一样香,一起来看看具体做法吧。
以上两种方法都是解冻肉的最好办法,无需用水泡,又快又好,最大程度地保证了肉的鲜味和香味,适用于任何冻肉,像鸡肉、鱼肉等等都可以。大家买回家的肉可以提前切成小块儿,不要整块儿放入冰箱,这样吃和化冻都方便,像我家都是切成每顿吃的量,鸡和鹅也是,杀好后剁成小块儿,装入真空保鲜袋,一袋就是一顿的量,比整只鸡和鹅放入冰箱方便太多了,所以要想冻肉化冻快,提前分装成小块放好也是很关键的。
从冰箱拿出的冻肉,记住不要加水泡,教你一招,吃起来跟鲜肉一样,正确做法是:把冻肉从冰箱冷冻里提前拿出,放入冰箱保鲜自然化冻,它在解冻的同时还会最大程度地保住鲜味,第二天要吃肉,可以提前一晚上放入保鲜。把肉放入盆中,封上保鲜膜,避免食物之间互相串味,影响口感,这样吃的时候就和鲜肉一样香了。
上周把家里的冰箱塞得满满的,买了猪肉、鱼、虾、鸡、鹅,再加上自己灌的10斤腊肠,吃到年后都没问题,冬天就是囤货的季节,那么问题来了,冻肉怎样化冻才不会影响口感呢?特别是过年过节招待客人,每盘菜都少不了肉,多数人为了化冻快,习惯用水浸泡,有的为了加快速度还会用温水和热水浸泡,难怪肉吃着不香,特别是用热水和温水,会把肉泡的发白,没有肉味,完全失去了香味,变成了“僵尸肉”。
除了逢年过节担心肉价上涨幅度比较大,平时尽量还是现买现吃,这样口感更好,关于如何解冻肉的小窍门就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?大家的方法和我一样吗?如果您也有解冻肉的小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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