吃的咸

盐摄入过多会得高血压，进而带来心血管疾病和死亡风险。盐摄入增加血压和心血管风险的确切机制尚不清楚。近期，CirculationResearch上发表的一项新研究发现，核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3（NLRP3）炎症小体（一种参与免疫细胞炎症反应的蛋白复合物）的激活引起了盐敏感性高血压。