欧洲心脏杂志50万人研究

食盐摄入量与健康之间的关系，依然是一个长期争论的话题。大部分研究发现，盐吃得越多，死亡风险越高；然而，也有一些研究显示，食盐摄入量与死亡风险无关，甚至呈负相关关系。7月10日，《欧洲心脏杂志》发表的一项基于英国生物样本库的新研究表明，爱往食物中加盐（通常在餐桌上，不包括做饭时加盐）的人，早死风险明显增加，预期寿命明显缩短，而多吃水果和蔬菜可削弱盐的不良影响。