宁光等研究

什么是最佳糖尿病饮食、最佳心脏饮食、最佳健康饮食？在美历年饮食排行榜，地中海饮食经常独占鳌头。而近日，中国科学院上海营养与健康研究所林旭团队与瑞金医院宁光团队联合进行的等能量饮食限制研究则发现，不论是地中海饮食相比，还是中国传统江南饮食，甚至入高精米和红肉摄入，只要减少25%的热量，均可减轻体重、稳定血糖和减少脂肪。与地中海饮食相比，中国传统江南饮食在减重、血糖稳态控制方面均不遑多让。