武阳丰述评

已有大量的证据证实，钠摄入过多、钾摄入过少，可导致血压升高，高血压又与心血管事件和死亡有因果关联。因此，2007年世卫组织已将减盐（减少钠摄入）列为预防慢性病的最佳措施之一，并号召成员国在2020年达到人群钠摄入量减少30%的目标。