而非吃得多

人们普遍认为，肥胖的流行，是由于吃的过多，动的太少。美国饮食指南建议，减肥“要减少从食物和饮料中获得的热量，并增加活动，消耗热量，但目前肥胖及相关疾病依旧稳步上升。近日，《美国临床营养学杂志》17位学者发表的一篇文章指出，肥胖不能简单视为能量出入不平衡，而认为“碳水化合物-胰岛素模型”更能解释肥胖问题。