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近年来，不少研究发现，吃辛辣食物可预防多种慢性病，包括缺血性心脏病、呼吸系统疾病、食管癌，还能延年益寿。近期，北京大学公共卫生学院李立明等利用中国慢性病前瞻性研究（CKB）项目中浙江桐乡近5.4万人资料进行分析后发现，吃辣的食物还能预防高血压，且辛辣食物吃得越多，高血压风险越低，但这一现象仅见于女士。