精米白面升糖指数高

升糖指数反映了某种食物升高血糖的速度和能力。升糖指数高的食物进入消化道后能够迅速转化为葡萄糖而升高血糖。毋庸置疑，食用升糖指数食物与2型糖尿病、胰岛素抵抗和代谢综合征患病风险有关。前段时间新英格兰医学杂志发表的PURE研究最新分析数据提示，吃更多升糖糖指数的“劣质”食物者，死亡和主要心血管病事件发生风险增加了25%。