Heart杂志深圳学者Meta分析

1月19日，深圳大学健康科学中心FulanHu等在Heart杂志上发表的一项Meta分析表明，油炸食品（例如炸鱼、炸鸡、薯条、油炸风味小吃）与心脏病和中风风险增加密切相关，而且油炸食品吃得越多，风险越高。分析显示，每周油炸食品每多吃114g，也就是每天多吃16g，主要心血管事件、冠心病、心衰风险分别增加3%、2%、12%。