欧洲超50万人研究

一项欧洲10国50万余人的研究发现，饮食质量差增加死亡风险，特别是癌症、心脏病、肺部疾病和消化系统疾病等相关的死亡风险。饮食质量低主要体现在膳食纤维、果蔬、鱼吃得较少，红肉和加工肉类吃得较多。这项研究中位随访17.2年显示：与饮食质量最高1/5人群相比，饮食质量最低1/5人群，不论男性，还是女性，10年全因死亡率均较高。