饱和脂肪建议

去年5月，世界卫生组织就成人和儿童饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入发布了指南草案。其中一条就是饱和脂肪摄入（奶酪、全脂牛奶、黄油等食品中含有）不超过日总能量需求的10%，并建议用多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸（油性鱼类、菜籽油、坚果或种子中含有）替代。但是近期这一建议遭“喷”，其中对“打杀”反式脂肪酸毫无异议，主要为饱和脂肪抱不平。