红肉再上黑榜

近年来，红肉对健康影响的相关研究越来越多，近期更是屡上“黑榜”。这不，BMJ前脚刚发文指出“多吃红肉，早死风险高”，Circulation杂志后脚刊发的一项大规模前瞻性研究证实，多吃红肉和加工肉，缺血性心脏病发生风险显著增加。该研究显示，红肉和加工肉摄入量与缺血性心脏病发生风险之间呈正相关。12.6年随访期间，每天每多吃100g红肉和加工肉，缺血性心脏病风险增加19%。