BMJ刊登上海中山医院联合多国学者文章

既往一大堆证据表明，红肉尤其加工红肉，与心血管病、2型糖尿病、肾病、某些癌症甚至死亡风险增加紧密相关。世界卫生组织指出，红肉是可能致癌物，而香肠、培根、热狗等加工肉类是致癌物。6月12日，复旦大学附属中山医院心内科YanZheng等人联合美国、西班牙研究人员，在《英国医学杂志》上发表的一项最新研究结果再次证实，红肉尤其加工红肉吃得较多的人，死亡风险会明显增加。