可增加死亡风险

根据发表在JAMA内科杂志子刊上的一项法国前瞻性研究，过量食用超加工食品增加死亡风险。超加工食品即经过加过的即食食品，如包装小吃、含糖饮料、面包、糖果、快餐和加工肉类。这种食物通常热量高，营养价值低。它们纤维含量低，碳水化合物、饱和脂肪和盐含量高。据作者介绍，它们通常含有食品添加剂和可能对健康有害的物质，包括一些可能的致癌物。人们往往选择超加工食品，因为其保存期长，肚子饿的时候可以信手拈来。