食物胆固醇与血胆固醇呈线性相关

胆固醇、脂肪，食物中这些成分往往让人想起心血管病。近日，上海疾控中心进行的研究显示，高胆固醇食物吃多了，血脂异常风险就会增加，而女性比男性更为敏感，而饮食脂肪酸与血脂异常无关。研究显示，饮食中胆固醇与血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）以及LDL-C和高密度脂蛋白胆固醇之比是线性相关的。