重要的是饮食质量

当前，关于健康饮食的建议比以往任何时候都多，但是存在不一致意见。对于低脂肪/高碳水化合物饮食或高脂肪/低碳水化合物饮食，哪一种更好呢？在《科学》杂志关于营养特刊中的一篇文章中，来自哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院、波士顿儿童医院等营养学家就这个问题达成了共识，并提出了今后的营养研究议程。几十年来，饮食建议是以高脂肪摄入量导致肥胖、糖尿病、心脏病和可能癌症为前提，低脂饮食是最佳的。