优质卡路里

卡路里其实就是指食品的热量，定义是在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。我们的身体维持基本机能和体力活动需要燃料，食物给我们提供燃料，而衡量这些能量的单位就是卡路里。现代社会，吃过度的高热量的食物是肥胖的根本原因，应对肥胖泛滥，必须拿高热量的食物开刀。营养不是大鱼大肉，维生素和矿物质也非常重要。基金会指出，两种食物可能具有同样的热量，但营养是不同的。