可降低18

鸡蛋虽然营养价值高，但一直以来都因为胆固醇高而有“淡淡的忧伤”。近期中国慢性病前瞻性研究在46万余居民追踪8.9年的研究显示，每天吃一颗鸡蛋，有助于降低心血管病风险。这46万余居民中，有半数人每周吃1~3个鸡蛋，有13.1%的人每天都吃鸡蛋（通常每日0.76个鸡蛋），还有9.1%的人很少吃鸡蛋（通常每日0.29个鸡蛋）。