新加坡6万华人追踪

新加坡一项针对华人的研究发现，吃越多猪肉、牛肉或羊肉等红肉，以及鸡肉和鸭肉等禽肉的人，患糖尿病的风险显著增高。多吃红肉的影响比多吃禽肉大。研究显示，吃最多红肉者患糖尿病的风险比吃最少的人高出23%；吃最多禽肉者患病率则比吃最少禽肉的高出15%。研究中，吃最多红肉者平均每天吃下约一份红肉，重约1两，分量约一个拳头般大小；吃最少红肉者，平均每天只吃12克红肉，饮食较以蔬菜为主。