要少吃肉

非酒精性脂肪肝是全球范围内最常见的肝病，大约1/4的人有脂肪肝。既往研究表明，不健康的生活方式可导致脂肪肝，例如吃肉较多。5月17日，福建医科大学研究人员发表的一项横断面研究再次发现，多吃红肉，脂肪肝风险明显增加。进一步校正吸烟状态、喝茶情况、每周运动时间以及高血压、高脂血症、糖尿病的合并情况后，分析显示，每天每多吃一两（50g）红肉，脂肪肝风险增加14.3%。

高血脂是导致心脑血管疾病的危险因素之一，大多数人查出血脂高以后就不敢吃肉，怕血脂再次升高，但往往我们会发现，即使不吃肉，血脂水平仍然很难下降。为什么不吃肉，血脂也会高？血脂检查大概包括四项：胆固醇，低密度脂，蛋白高密度脂蛋白，甘油三酯。其中，高密度脂蛋白是好血脂，高一点好，另外3个血脂是坏血脂，其中总胆固醇和低密度脂蛋白升高，一部分原因与饮食有关，其中大部分原因和我们体内代谢有关，