降低心脏病风险32

美国的营养师行业协会发文称，素食有利于身体健康，素食适合任何年龄段人群，而且孕期、哺乳期的女性以及运动员也适合。大量的证据显示吃素可降死肥胖、心脏病、糖尿病以及癌症风险。美国营养师行业协会指出，一份丰富的素食食谱含有蔬菜、水果、坚果、豆类和粗粮，对身体健康非常有益。根据目前的证据，素食可使癌症风险降低18%，尤其是前列腺癌风险降低35%。