多吃肉会增加死亡风险

素食可降低2型糖尿病风险；多食红肉与肾功能衰竭相关；多吃红肉或会恶化心衰患者临床转归；……近期有这样几项研究发表。到底吃肉好不好？美国麻省总院和哈佛医学院MingyangSong等就两项大样本研究中13万余人随访32年的数据进行了分析，结果发现，多食肉会增加死亡风险，而植物蛋白却比肉蛋白更健康。