吃剩饭剩菜会致癌

吃隔夜菜会不会有什么危害？剩菜剩饭该如何保存呢？今天就跟大家一次讲清～01吃剩饭剩菜会致癌吗？其实，亚硝酸盐本身不具有致癌性，但它被吃到胃里后，在胃酸作用下可反应生成具有致畸性、致癌性的亚硝胺，属于“一类致癌物”。