腌咸鱼干

腌咸鱼干，需要先清洗吗？很多人搞错了，难怪鱼干不香还会发臭，大家好我是傻姐，今天分享腌制咸鱼干的做法，如果是腌制大鱼的话，用凉开水洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐（10斤鱼1斤盐），上面压一块大石头，腌制10天半月左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒3、4天，再置于阴凉通风处，今天咱主要讲一下我们沿海地区腌制的小咸鱼干的做法，非常简单而且好吃，价格便宜，非常适合老百姓日常食用。