用冷水上锅还是热水上锅

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有和美食不可辜负。有没有觉得最近朋友圈晒的最多的美食就是大闸蟹呀，身为北方人看到后一点也不羡慕，因为我有梭子蟹。吃大闸蟹的季节也正是吃梭子蟹的时候，南方有大闸蟹，北方有梭子蟹，一个香一个鲜，口感各有千秋，都是蟹你最喜欢吃哪种呢？