白醋

面对超市琳琅满目的醋，选择困难症者是不是头都大了？别着急，下面先来了解一下白醋、陈醋、香醋、米醋。不同的醋，用途上存在一定区别，因此，把这4种常用醋的特性弄清楚，才能更好地把醋本身的作用运用到正确的地方。米醋：米醋大多由大米酿造，颜色近乎透明，与白醋颜色接近，但更深一点。米醋酸味很浓，但能保持食材原色，几乎所有的冷菜、热菜都可以用到，比如醋溜白菜、糖醋里脊、拌黄瓜等。陈醋：