过小年(包饺子,少吃韭菜芹菜,多吃它,大人老人孩子都能吃)
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说立春的饺子立冬的面,立春了,不知道该吃啥?吃饺子准没错,立春的饺子馅一定要用萝卜来做,这可是春季第一鲜,比韭菜馅的还鲜美好吃。很多人不知道萝卜咋吃,更别说做萝卜饺子了,春天多吃萝卜好处多多,别错过哦。下面就和大家分享萝卜丝饺子的美味做法,学会这样做,保准家里的萝卜不够吃。
马上过年了,吃饺子感觉年味更浓了,在我家只要有节日就吃饺子,明天小年,还吃饺子,有和我家一样这么爱吃饺子的吗?
萝卜作为我们当地的特产,吃法多多,生吃、煲汤、炒菜、腌萝卜等等,每天换着花样做,一周都不重样,要问我最爱吃的做法,那必须是萝卜饺子,你最喜欢萝卜的哪种吃法呢?先把萝卜洗净去皮,萝卜皮可以腌成小菜,早餐喝粥的绝配。然后擦成细丝,加入一大勺盐,翻拌均匀,腌制30分钟,杀出水分。很多人做萝卜丝饺子会焯水,这样萝卜的鲜味就大打折扣啦,并且还会损失营养元素,直接用盐腌制,口感最好。趁这时间把肉馅调制一下,萝卜丝饺子比较吸油,搭配五花肉最佳,把肉剁碎,加入葱姜末,盐,蚝油,花生油,搅拌均匀,腌制15分钟让其入味。萝卜丝腌制完,挤净水分,挤出这么多水,这样煮好的饺子就不会有涩味,更鲜香。
导语:今日小年,老辈传下来的立春“第一鲜”,应季美味,包饺子吃最香,萝卜丝饺子,有人先焯水,有人直接拌馅,全都不对,教你正确做法
萝卜丝饺子的美味吃法就分享到这里了,过年你家都包啥馅的饺子呢?欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
饺子皮也要自己做,这也是饺子好吃的关键,这饺子馅看起来就很清爽,“咬春”不爱咬萝卜的,就包萝卜饺子吧,大人孩子抢着吃。
煮饺子了,开水下锅,点两次冷水,饺子浮起就是熟了,热气腾腾的饺子象征着幸福美满,阖家团圆。出锅啦,尝尝口味咋样,味道绝了,吃一口就停不下来了。
把萝卜丝放在案板上切碎一些,放入盆中后,单独加油搅拌均匀,再和肉馅放到一起,这样萝卜颜色翠绿不发黑,有条件的再放一把小虾米,那就更鲜了,没有最鲜,只有更鲜。
来个特写,看,这样做的萝卜丝饺子,颜色翠绿,鲜香不油腻,一次能吃两大盘,太香了,喜欢吃饺子的朋友收藏试做一下吧,绝对吃一次就上瘾。
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