买韭菜时(到底是买白根还是紫根呢,老菜农,买错了,味道差太多)
大家好,我是傻姐美食,春天到了,韭菜正当时,大家平时都是怎么买韭菜的呢?紫根韭菜卖得贵一些,大家是不是都觉得紫根韭菜好吃有营养,所以只买紫根韭菜的呢?村里老菜农和我分享了一些韭菜知识,下面我来说说我的看法。
买韭菜,白根和紫根韭菜有啥区别?看完才知道差别,以后别瞎买了。紫根韭菜为什么是紫根的呢?有人说这个头茬是紫根。这也没错,但其实韭菜是多年生的,只能说这是今年头茬。那为什么今年头茬是紫根?那是因为天气,气温!气温低,韭菜梗就是紫色的!那紫根韭菜的营养就是比白的有营养吗?这个真是未必,不过咱也没有数据,就不瞎说了。那为什么紫根韭菜卖得贵?大家还都买呢?口感!因为大家都觉得紫根的好吃。我也觉得春天的韭菜好吃。
这个大家都吃过,应该都能感觉到。那白梗的韭菜就不好吃了吗?也未必,其实如果春天的紫根韭菜卖得实在太贵的话,我也就买一次两次的,平常还是买白梗的,我认为都是春天的,气温都差不多,那营养也就差不多,口感也差不多,反正我没有那么敏感的舌头,吃不出来差别,那这时候还是荷包重要,毕竟现在钱多难挣啊。
导语:买韭菜时,到底是买白根还是紫根呢?老菜农:买错了,味道差太多
我不知道大家当地分不分本地菜,我是山东烟台的,我们这里什么都分本地的,本地的都好,外边进来得都差一点。有一次我没尝味道就买了韭菜包了饺子,哎呀,那个辣呀,我得就着馒头才能吃下去,不过我也不知道那是本地的还是外地的,所以买韭菜前看好了一定要尝一尝,毕竟太辣了咱受不了啊。
那春天的韭菜都差不多,那其他季节呢?最重要的就是夏天了,大家夏天吃不吃韭菜啊?我基本是不吃的,春天的韭菜夏天的草!这话真没毛病,我这不敏感的舌头夏天吃韭菜就是吃草,所以夏天我基本是不吃韭菜的。有人说那种细细的韭菜就很好吃,我吃了也不咋地。当然实在需要还是买一点的,我也挑那种细细地尝一尝再买。
还有个关于韭菜的事我特别好奇,就是我看小说嘛,穿越种田文,女主就会带着全家种韭黄!韭黄!我就想知道真有韭黄这个菜吗?我们本地只有蒜黄,是用蒜培出来的。如果是韭黄那就应该是韭菜培出来的吧?我没见过,就想知道这是小说作者没常识写错了,还是我少见多怪了,大家行行好,有知道的告诉我一声,谢谢大家了。
然后就是秋天了,味道会随着气温降低慢慢好起来,现在都有温室栽培,其实冬天就有紫根韭菜了,这个和春天的紫根韭菜的口感差不多,我也尝不出来哪个更好吃,但春天嘛,百物复苏,心情好,感觉吃啥都特别棒!
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