秋天吃茄子莲藕不如吃它(维C是苹果的7倍,鲜嫩营养,蒸着吃最香)
这包子是不是看着都香,我一顿吃3个都不过瘾,它就是大葱排骨包子,这包子馅够独特吧,大葱鲜,排骨香,鲜香可口,比大葱猪肉包子好吃10倍。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。爸妈在老家种了点菜,从夏天到秋天还没买过菜呢,茄子、豆角、黄瓜、丝瓜、辣椒、大葱等等,隔三差五就会收获一大袋子新鲜蔬菜,看着都喜人,收获带来的喜悦吃着也格外香。最近家里大葱比较多,只用来爆锅根本吃不完,我家就会用来蒸包子、烙馅饼吃,看到这里山东人无疑了。山东大葱闻名全国,自然也会用它做各种美食,像大葱猪肉包子、大葱饺子、家常炒大葱,葱烧海参等等,做法丰富又营养,你最喜欢大葱的哪种吃法呢?下面就和大家分享个大葱包子的特色吃法,很多人肯定没吃过,一起来看看具体做法吧。
入秋后多吃此菜,维C是苹果7倍,钙是鸡蛋3倍,蒸包子吃最香。大葱清洗干净,葱叶不要扔掉,它的营养比葱白还要高,平时炒菜都不吃葱叶,用来包包子可香了。切成小碎段,南方人可能不理解我们这种吃法,把大葱当菜吃,没吃过的再做一次尝尝,保准会吃上瘾。其实大葱就是蔬菜,富含丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙等多种营养元素,尤其维C含量极高,是苹果的7倍之多,钙是鸡蛋的3倍,吃茄子莲藕都不如吃它,鲜嫩营养,蒸着吃最香。
导语:秋天吃茄子莲藕不如吃它,维C是苹果的7倍,鲜嫩营养,蒸着吃最香
先把排骨用盐水浸泡半个小时,泡出血水和脏东西,清洗干净放入大盆中,加适量姜末、料酒去腥。锅内加少量油,加入大约7-8勺豆瓣酱,(酱的量根据排骨多少而定)炒出香味后倒入排骨中,用筷子搅拌均匀,让每块儿排骨都均匀裹满酱料,腌制1-2个小时,时间越长越入味,时间充足的话多腌一会儿,吃起来更香。我一般都是晚上睡前腌好,第二天包包子,味道绝了。
包子放入蒸锅中,包子之间要留出足够的空隙,以防粘连,盖上锅盖醒发15分钟再开火蒸。大火烧开蒸30分钟就熟了,香喷喷的大葱包子就做好啦,比白菜茴香包子还鲜美,没吃过的快点试试吧。
排骨腌制好,倒入大葱,加入适量花生油、盐、搅拌均匀即可,包子馅就调好了。很多人没吃过排骨包子,会有疑惑,这包子应该怎样吃?会不会硌到牙?排骨能蒸熟吗?这些问题在你做一次后疑惑就会全部打消,就是和平时吃排骨一样,只是做成了包子,吃法不同而已,口感是一样的好。
看我包的包子还不错吧,包子褶均匀,包子口封的也合适,每包好一个垫上一张玉米叶子,不粘锅吃着也方便,比屉布好用多了。
大葱的独特吃法就分享到这里了,您吃过这种馅的包子吗?如果您也有大葱更多美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
把发好的面多揉一会儿,揉的时间越长,包子皮就越筋道好吃,揉好的面切成大小均匀的面剂子,擀成包子皮,放上包子馅,山东大包子皮薄馅大,一个就管饱。一个包子放4块儿排骨,根据自己的手法捏紧。
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