秋天多给家人喝这碗汤(鲜美又营养,贵也要舍得,炖上一锅太馋人)
导语:秋天多给家人喝这碗汤,鲜美又营养,贵也要舍得,炖上一锅太馋人
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。入秋后一定要常给家人做猪肚鸡汤喝,有条件的一周吃2次,好吃又滋补,老少皆宜。这道菜是广东名菜,有句话说得好,8月猪肚胜过肉,秋天身体营养跟上了,冬天就会少生病,并且猪肚鸡汤一年四季都适合,香而不腻,不用担心会上火长胖,隔三差五炖一锅,解馋又营养,尤其秋季要常吃,下面就把做法分享给大家,学会了做给家人吃吧。
猪肚切成均匀的长条,洗干净的猪肚一定腥臭味也没有,全是香味,要想汤浓入味,还需继续炖一会儿。
然后把整只鸡装入猪肚中,用牙签把猪肚口封住,这样焖出来的鸡肉格外香,猪肚更入味,这一个猪肚鸡够一家6口人吃了。
另起锅,先放入鸡肉,再把猪肚丝均匀铺在上面,倒入高压锅中的汤汁,这样再炖一会儿,保准汤浓肉香,超级入味。
准备一个猪肚清洗干净,最近猪肚价格稍微上涨,28元一斤,大家当地猪肚什么价格呢?洗猪肚用玉米面加面粉就能轻松去除粘膜和腥臭味,很多人爱吃猪肚不爱做的原因就是觉得清洗麻烦,只要方法掌握对了,洗得又快又干净。家养小公鸡一只,把鸡肚子里放入姜片、桂皮、香叶、葱段,调味品可以根据自己口味添加。
一锅香喷喷的猪肚鸡汤就做好了,关火后把姜片、葱段取出,撒上香菜点缀下,真是色香味俱全,鸡肉香、猪肚脆、汤鲜美,真是神仙美食,太馋人了。
炖好后,趁热把猪肚鸡拿出来,高温加热的猪肚紧紧地裹在鸡肉上,浓浓的香味,闻着就流口水了,牙签抽掉,用刀把猪肚割开,整只鸡就完整地出来了,鸡肉切成均匀小块儿备用。
秋天多给家人喝这碗汤,补气又补脑,再贵也别省,炖上一锅太馋人。老话说得好:吃啥补啥,吃猪肚滋补脾胃,尤其初秋时节,天气转凉,抵抗力下降,容易引起脾胃不适,三天两头炖一锅猪肚鸡汤,增强抵抗力,补气又补脑,孩子长得高,不脑病,家人常吃脾胃好,快点动手做起来吧。猪肚鸡汤的家常做法就分享到这里了,对此您有哪些见解呢?如果您也有猪肚的简单美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
放入姜片、葱段、适量料酒,盖上锅盖,大火烧开后,加入适量盐和白胡椒粉,继续炖半个小时,猪肚鸡汤一定要放白胡椒粉哦,去腥又提香,喝上一碗浑身热乎乎,别提多舒服了。
高压锅中加适量水,放入猪肚鸡,任何调味品都不需要加,直接清炖,盖上锅盖,炖20分钟即可。如果直接煮汤时间会比较长,这时可以先用高压锅炖熟,然后再煮汤就方便多了。
一人一大碗,有肉有汤,全家人吃嗨了,汤可以多煮一些,喝不完的放冰箱保鲜保存,第二天用它煮面条吃,味道秒杀一切面条做法,大人孩子都爱吃。
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