秋天(南瓜红薯不如茄子,经常上火多吃点,蒸包子特香,别不懂吃)
第二步:取一块儿五花肉切成小丁放入盆中,加入葱姜末,料酒,一大勺豆瓣酱,包包子调味用豆瓣酱腌肉别提多香了,酱香味和五花肉真是绝配,比酱油,味极鲜好吃百倍,搅拌均匀,腌制20-30分钟让其入味。
秋天气温骤降,不知道吃啥的时候就蒸一锅包子吧,热乎乎地吃完浑身都舒服,大家秋天一般都吃啥馅的包子呢?如果您也有独特的包子馅做法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
秋天,这菜再不吃就过季了,比白菜营养比韭菜鲜,蒸包子吃真香。茄子富含丰富的蛋白质,维生素,钙,磷,铁等营养元素,尤其维生素P含量极高,秋天常吃茄子能降火气,除秋燥,再加上是应季蔬菜,鲜嫩营养高,菜市场上的茄子非常便宜,只要1元一斤,遇到别错过哦。茄子做法也非常丰富,有红烧茄子,凉拌茄子,肉沫茄子,炒茄子,炸茄子等等,吃起来和肉一样过瘾,你最喜欢哪种吃法呢?我家最爱吃茄子包子了,那比韭菜白菜还鲜美,百吃不厌。
第一步:把茄子清洗干净,切成小丁,放入凉水中浸泡5分钟,这样可以保持茄子不发黑,吃着还会更鲜嫩,然后挤净水分备用。
第五步:包子二次醒发20分钟再开火蒸,大火烧开蒸15分钟就熟了,关火后焖一会儿再打开锅盖,香喷喷的茄子包子就做好了。茄子鲜嫩,五花肉鲜香,包子皮松软,好吃到停不下嘴,一口气吃了两个,实在太过瘾了,茄子包子你吃过吗?
第三步:肉腌制好,倒入茄子丁,加入花生油,盐,搅拌均匀,包子馅就调好了。秋天吃包子,茄子馅的绝对最鲜美,虽说现在也有白菜,但现在的白菜味不纯正,冬天的大白菜才最好吃的,不如吃茄子了。
第四步:这面发得真好啊,把面团揉光滑拽成大小均匀的面剂子,擀成包子皮,多放点菜馅,包子一定要皮薄馅大才好吃。把包好的包子整齐摆入蒸锅中,包子间留出一些空隙,以免二次醒发粘连,容易把包子皮粘破。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气渐冷,家里的小菜园收获也越来越少,唯独这菜还比较多,趁着新鲜抓紧吃,过阵子就没了。菜园子里啥菜多就先吃啥,最近茄子最多,三天两头就能摘一大袋子,炒着吃太慢,放的时间越久越不新鲜,趁着鲜嫩全部包成包子,大人孩子都爱吃。下面就和大家分享下茄子包子的家常做法,秋天吃南瓜红薯不如吃它,经常上火多吃点,蒸包子吃最香,学起来吧。
烹饪小贴士:1、茄子先放凉水中浸泡一会儿,口感更鲜嫩也不发黑。2、肉馅要用豆瓣酱腌制,比酱油,味极鲜好吃百倍。3、包好的包子记得要二次醒发,否则包子皮不松软,和死面的一样。
导语:秋天,南瓜红薯不如茄子!经常上火多吃点,蒸包子特香,别不懂吃
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