7亿美金(8年时间的美国低脂饮食实验失败,猪油,没你想象的坏)
小航爸爸看说不通,第二天趁老人家不注意,把一大罐猪油直接给扔了。家里为此爆发了好大一场争吵。不就吃个饭么,孙子被两派言论烦得直摔门。
再好、再健康的食材,遇到了错误的烹饪方式,过量食用,都会产生健康隐患。
很多人对于猪油抱有“毒药”之类的偏见,也是因为猪油、猪油渣的脂肪含量太高了。低脂饮食才有利于降低患心血管疾病风险啊!
一口下去,油脂、淀粉、纤维素融为一体,别提口中食物有多美味了。
不会是那些植物油厂商为了给自己推销,所以给老百姓灌输植物油比动物油脂健康的观念吧...
很多人吃猪油渣的次数,没有我们想象地那么多。
可是你知道吗?到了2018年,BBC也曾做过一篇报道,把猪油列为“年度十大营养健康食物”!科研人家对着1000种食物进行评估,列出100种最有营养的食物。
那你知道吗?2006年,美国就曾耗资7亿美金、花费8年时间,对将近五万名女性糖尿病患者进行低脂饮食实验的研究。
小航是一名高中生,今年是最关键的一年:高三。快高考了,孩子们的学习任务重,备考压力大,所以小航的饮食成了全家人的心中大事。
猪油有一个外号,叫做心血管杀手。这其中,少不了什么BBC、世界卫生组织的推波助澜。
而现在呢,日子过得好了,每天动弹得少了,身体里脂肪囤积,进一步为健康问题埋下隐患。所以问题的根本就出在“量”上。
现在的价格稳定了,但是在家自炼猪油需要大锅操作,不是很方便。远远没有去超市买一瓶现成的植物油来得划算、方便。
其实,猪油的确被过分解读了。猪油不光是香,适量食用不仅不会产生健康风险,还能给身体提供所需能量。
那什么东西,才真正值得我们害怕呢?其实,就是反式脂肪。
它就藏在早上吃的面包里,中午吃的高温炸物里,还有去超市买的各类酱料、奶油沙拉里。
结果,让所有人都大吃一惊!
爷爷也不高兴了:“我吃了一辈子,不也没事么?人家都说一勺猪油,抵得上五副药。老话能有假,这还能解毒呢。之前的人哪有得高血压这些个病的!”
但是你可能天天都在往自己的嘴里塞反式脂肪酸。
八年的时间里,40%组贯彻落实低脂饮食,减少脂肪摄入,增加蔬菜、水果、谷物摄入。可是,这并没有降低患上心血管疾病的风险,甚至更严重了。
在以前的年代,人民普遍的生活条件比较艰苦。整体的脂肪摄入总量是不大的,却还要付出大量的体力劳动进行消耗。
而且猪油含有脂肪酸、维生素、矿物质等多种成分。要不然,BBC经过测评之后,不会把它列为第八位最营养健康的食物。
爷爷奶奶心疼孙子,每天都挖空心思,给孙子吃点什么好的。这一天,孙子直夸饭菜香,爷爷笑眯眯地说:香吧。香就多吃一点,好好补一补。
小航爸爸一听到这话,脸色就黑了,嗓门也大起来了:“怎么能给孩子吃猪油呢?这对心血管多不好啊。”
而反式脂肪酸的危害,已经无需我多加赘述了。要想身体好,别一味地把错推到猪油、植物
比窦娥还冤的食物---猪油
前两年,猪油价格飙升,猪油的身价也暴涨。
油的身上。更应该多看看自己的烹饪方式、食用量有没有问题。
如果你心脑血管健康,又能保证一定的运动量,让自己的身体保持一个能量消耗的状态。适量的猪油,为什么不能吃呢?
这到底是怎么回事啊!一会子说得人好像吃了猪油,心脑血管就会堵成水泥。一会子又把猪油捧得高高的,说它既营养又健康。
Dr.X说
猪油,在世人口中有两副面孔。一个在传言里,它是心血管杀手。一个,它又是老话里说的五副药化身。到底,真相是什么呢?
老话所传的“一勺猪油等于五副药”,吃了还能解毒养生。其实是对猪油营养价值的一种夸大。
你猜,猪油上榜后,名列第几位?居然是第八名!
7亿美金投资的美国低脂饮食实验,彻底失败了
之所以猪油吃起来那么香,其实是因为它当中含有一些特殊蛋白质跟甘油酯的分解产物。
家里吃了一阵子之后,夫妻俩才发现厨房里多了一罐白白的猪油。一问才知道,是爷爷特地为小航,熬了大半天所炼出来的油。
这个时候,营养价值高的猪油不再是“心血管杀手”,动物脂肪反而能够为人们提供足够的能量,天然饱和脂肪防止动脉中的钙的沉积,提高抵抗力。
可怕的不是植物油/猪油,而是反式脂肪
所以到了2015年,美国膳食指南咨询委员会首次修改了建议---不建议用低脂饮食来预防肥胖和疾病。
现在顿顿都能用上猪油炒菜的人家,可以称得上大户人家了。
别一棒子打死一船人。猪油本身具有一定的营养价值,但自己已经有心脑血管疾病,管不住嘴又迈不开腿就别碰它。身体健康,能管住嘴、迈开腿的人,适量吃一下猪油不会出什么问题。
因为家就在高中附近,所以小航一直都是走读,回家享受家里人的照顾。白天的时候,父母都是双职工,所以爷爷奶奶承包了孙子的饭。只有晚上学习饿了,父母来给小航准备点吃的。
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