初冬(碰到这菜别手软,买它100斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃特香)
这是我做的炒肉,香而不腻,好吃极了,只要餐桌上有这道菜,能多吃两个大馒头,超级下饭,看完我的分享,是不是觉得做梅干菜原来这么简单啊,快点动手做起来吧,大人孩子都爱吃的美味。梅干菜的做法就分享到这里了,喜欢的朋友收藏转发给家人吃吧,如果您也有更多干菜的吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
导语:初冬,碰到这菜别手软,买它100斤,晒干囤起来,冬天炖肉吃特香。
去市场买萝卜和芥菜的时候,叶子都是被当垃圾扔掉的,花10块钱能买100斤回家,用来做梅干菜味道绝了,老妈摘了好多芥菜的叶子送给我,大概有100多斤了,别看这么多,做好后没多少,根本不够吃的,现在正是萝卜芥菜上市季,别只知道吃果肉了,遇到不花钱的叶子记得多囤一些,一蒸一晒就变成了抢着吃的美味,健康营养比肉香,做法步骤详解,学起来吧。
老妈送来的时候占满了我半个厨房,最复杂的就是洗菜摘菜了,这么多我洗了差不多一上午,洗干净后做起来就非常快速了,老妈还担心我吃不完,结果做完后又闲做少了,顿顿也吃不腻。制作步骤:把洗干净的菜叶子直接放入锅中焯水,我用了两个大锅,焯水后就缩小了很多,焯软后捞出放到通风处晾晒,一些比较小的无法挂起来的就放篦子上晾。
梅干菜变色后放入大盆中,倒入多一些的食盐搓均匀,就可以装袋密封保持了,也可以继续晾晒,直至彻底晒干,我觉得这种口感就非常好了,吃起来更有嚼劲。密封好以后放入冰箱保鲜保存即可,随吃随取,特别省事,吃的时候把表面的盐渍清洗干净,浸泡一会儿,去除一下咸味就可以了,用它做梅干菜饼,炒肉,或者直接蒸着吃,简直不要太香了,不起眼的叶子没想到能变成如此美味的美食,越嚼越香。
能用衣架挂起来的就这样晾晒,我专门腾出了一间屋专门晾晒梅干菜的,这几天整个家里都是菜的清香,晾晒一天后放入蒸锅中蒸熟,然后继续用同样的方法晾晒,做到3蒸3晒,就是蒸3次,晾晒3次,这样做的梅干菜超级香。经过3次蒸3次晒,梅干菜就由绿色变成了黑色,衣架的数量也由开始的10多个变成了5个,菜的水分蒸发后就没剩多少了,所以不要嫌弃叶子多,最后都不够吃的。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。入冬后正是晒干菜,鱼干的好季节,一次多囤些,一冬天都有美味吃了,每年这个季节也是我和老妈最忙碌的时候,家里人多,晒的干货也比较多,老妈负责晒鱼干,我负责晒干菜,我觉得很多蔬菜晒干后比新鲜的更好吃,那真是比吃肉还香。
从秋天开始晒各种豆角干,茄子干,黄瓜干,这些蔬菜秋季大量上市又便宜,并且都是应季的,入冬后虽说蔬菜比较少,却多了很多肉干,像鱼干,腊肉,香肠都是冬天晾晒的,今天和大家分享的这种菜干属于南方特产,却在北方也很受欢迎,它就是梅干菜,多么好吃就不用我说了,你喜欢吃梅干菜吗?
姨妈后喝它,你也能做素颜女神
姨妈养得好脸蛋更漂亮姨妈结束后5天是养气血的好时机如果你量少姨妈痛脸上暗黄没气色皮肤粗糙还爱掉头发姨妈后记得给自己做一碗女神粥准备红小豆30克红米20克血糯米20克红皮花生15克切片红枣和枸杞适量食材提前浸泡1小时再全部倒入锅中加水煮开小火炖煮40分钟再加点红糖就可以了好气色都是吃出来的赶紧按照上面的方法吃起来吧健康号2023-05-26 05:57:050001面食这样做好吃、好看,慢动作教你做南瓜花卷,比馒头好吃100倍
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