无论做什么丸子(牢记加这两样,保证丸子定型快,外酥里嫩不会散)
荠菜丸子需要准备的食材:荠菜,鸡蛋,五花肉,葱花,姜末,料酒,味极鲜,盐,小苏打,味精,花生油
第三步:把肉馅和菜馅倒在一起,加入一小碗水,这样丸子更鲜嫩,顺着一个方向不停地搅拌,搅至上劲,像我图片这样就可以了。
导语:过年炸丸子,别只知道加面粉,多加这2样,丸子更酥脆凉了也不硬
很多人只知道春天吃荠菜,却不知冬天也是吃荠菜的季节,冬天的荠菜比春天更鲜美,妈妈去山上挖了好多新鲜荠菜,除了摘洗非常麻烦,其它全是优点,作为野菜之王,比白菜萝卜还要鲜。荠菜的做法很丰富,能包饺子,包包子,煮汤,炒鸡蛋,炸荠菜丸子你吃过吗?又鲜又香,味道绝了。
第二步:荠菜焯水后剁碎,吃荠菜一定要焯水哦,不然里面的草酸会影响钙的吸收,加入一勺面粉,少量多次地加入,直至荠菜表面都均匀裹上一层薄薄的面粉,切记面粉不要太多,不然口感就不酥脆了。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说:“过了冬至就是年”,冬至过后,离过年就不远了,大家都开始买过年衣服,准备年货清单了,年味可谓是越来越浓。下面就和大家分享一道过年餐桌上必备美食,炸丸子,甭管是肉丸子,萝卜丸子还是豆腐丸子,总要有这道菜,寓意一家人团团圆圆,大家过年都会做什么丸子吃呢?我们当地有个特色丸子吃法,荠菜丸子,这可是冬天第一鲜啊,比萝卜丸子还好吃,做法分享给大家,学起来吧。
美味的荠菜丸子就做好了,外酥里鲜,好吃到停不下嘴,冬天别只会吃萝卜丸子了,荠菜丸子也是冬天一绝,营养又美味,强烈推荐哦。如果有时间去山上挖荠菜,一定要多挖一些,焯水后放冰箱冷冻保存,随吃随取,特别省事,过年必备美食之一。
无论做什么丸子,牢记加这两样,保证丸子定型快,外酥里嫩不会散。关于炸荠菜丸子和做丸子的小技巧就分享到这里了,不管是肉丸子还是素丸子记得加鸡蛋和小苏打这两样食材,保证丸子定型快,外酥里嫩不会散,这么实用的小窍门快快分享给亲朋好友知道吧,过年都能用得上,如果您也有荠菜美味新吃法和炸丸子的秘方,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
具体做法:
第一步:取一小块儿五花肉剁成肉馅,加入适量葱花,姜末,3枚鸡蛋,很多人只用蛋清,其实完全不需要分开,蛋清起到润滑的作用,蛋黄是起酥的作用,炸丸子必须要加的第一样就是鸡蛋。再加入适量味极鲜,盐,味精,花生油,小苏打,搅拌均匀,腌制20分钟让其入味,小苏打加一点点就可以了,炸丸子要加的第二样就是它,小苏打主要起到碱性膨松剂的作用,能大大提高肉丸的品质,使丸子酥脆可口,不松散,很多人炸丸子总是不酥脆还容易散开,就是没掌握这个要领。
第四步:锅内倒入多一些的花生油,油锅6成热下入丸子,我是直接用筷子挑起放入锅中,形状比较随意,慢火炸到金黄浮起捞出,不要炸过火了,不然会发黑有糊味,大大影响口感,荠菜丸子不需要二次复炸,一遍炸成功,一定要注意火候。
秘法!肾虚、肾气不足、易疲劳、记忆力差,你做好这3点就能改善
一般情况下,年轻人的记忆力一定是比老年人要好的,这是毫无疑问的,但是现在有个问题,那就是明明20多岁30岁的年轻人,那记忆力就跟那金鱼一样,扭头就忘,比TM老年人的记忆力都差,我都无力吐槽。0000如何进行跑步运动?详细了解这3方面,充分了解这项运动
哈喽,大家好,今天我给你带来的是一项比较经典的运动,这项运动就叫做跑步。可能有的人要说了:谁还不会跑步啊。但是,虽然很多人都进行过跑步运动,真正会跑的人可不多啊。到底如何进行跑步运动?详细了解这3方面,充分了解这项运动,帮助我们更好地掌握这项运动。第1点:跑步的种类健康号2023-06-04 05:11:160000一例非常有意思的失眠咳嗽案
今日头条:中医林佳明荔枝微课:中医林佳明更新时间:每天更新视频号:中医林佳明,每周四晚上六点直播,每周四早上八点十五分直播。温馨提示:因公众号修改了推送规则,推文不再按时间线显示,请加公众号星标,才能第一时间收到推送哦!今天是我写日记的1287天。男,72岁。反复失眠,焦虑3年。诊断为焦虑证症,失眠症,经过治疗后现在睡眠还不甚满意,失眠,难以入睡。中医林佳明2023-07-31 19:55:460000佳明讲中医基础第29讲,气血津液
大家好,上次课和大家讲了气跟血的关系,还有血对气的关系,今天继续和大家讲气跟津液的关系,这些内容在前面也有所涉及,我们讲阴阳的时候,实际上气和津液的关系,跟气和血的关系的核心理论是一样的,因为气属于阳,津液属于阴,这两种都是脾胃所化生水谷精微以后在疏布和运化过程中,都存在着很紧密的联系。那么生命是一个不断运动的过程,气的一个推动作用,津液的一个运动,对于津液来说,就具有很好的推动或者动力。跑十分钟小腿就酸,这是个小问题!跟我这样做就可以啦!
跑步其实并不像我们想象的那么简单,那么自在!我们每天都可以在街道上,公园里,看到许多人在跑步,虽然看起来轻松,实则非常困难!要知道跑步是一项中高强度的体育运动,如果我们不掌握科学,合理,健康的跑步方法。那么很有可能导致我们的身体受损,让我们的体质变差!在跑步的过程中,我们会遇到各种各样的身体问题。在遇到这些问题时,我们一定要查明原因,及时的解决,否则很容易导致我们身体受伤!健康号2023-06-22 10:57:230000